소고기 무국의 진수: 깊은 맛의 대표 반찬

🥣 따뜻한 국 한 그릇의 위로

소고기 무국은 한국 가정식의 대표적인 국물요리로, 속이 편안해지고 든든한 한 끼를 책임져줘요. 특히 무가 제철일 때는 더 달고 시원한 국물을 느낄 수 있어서 겨울철이나 환절기에 자주 찾게 되는 음식이에요.

🍖 재료 소개

• 소고기 (양지 or 국거리용) 150g
• 무 1/4개
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 대파 약간
• 물 약 1.2리터

🥄 만드는 방법

1. 냄비에 참기름을 두르고, 소고기를 먼저 볶아요.
2. 고기가 익기 시작하면 무를 넣고 함께 볶습니다.
3. 물을 붓고, 끓기 시작하면 거품을 제거해요.
4. 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춰 15~20분 더 끓여요.
5. 마지막에 송송 썬 대파를 넣어 마무리!

💡 팁

• 무는 너무 얇게 썰지 말고 도톰하게 해야 식감이 좋아요.
• 국간장 대신 집간장을 쓰면 간 조절 주의!
• 푹 끓이면 국물이 맑으면서도 깊은 맛이 나요.

📌 마무리

어릴 적 엄마가 해주시던 그 국물 맛이 그리울 때, 소고기 무국 한 그릇이면 충분하죠. 입맛 없을 때, 속이 쓰릴 때 먹으면 든든함이 밀려오는 따뜻한 음식이에요.